Vse skupaj se je začelo s tem, da je tirolski trgovec z vinom Dietmar Meraner iskal "najboljšo vodo k dobremu vinu". Z intenzivnim raziskovanjem vprašanja, ali je mogoče domače vode s posebnimi tehnikami kvalitativno izboljšati, je Dietmar Meraner naletel na visokotehnološko napravo za pripravo vode, ki je ustrezala njegovim kriterijem. Od ustanovitve znamke leta 2006 se je ta vrsta tehnike postopoma izboljševala. Do komercialne uresničitve leta 2008 se je razvila večstopenjska visokotehnološka naprava za pripravo vode.
Na osnovi pobude wellwasser® smo si zastavili cilj, da bomo med mednarodnim prebivalstvom krepili zavest o dragoceni dobrini vodi.